Zuviel Fleischgenuss ist ungesund – sowohl für unseren Körper als auch für unsere Umwelt. Aber gänzlich auf Fleisch verzichten? Das fällt vielen Menschen schwer. Daher lautet die Devise: Weniger ist mehr! Die alltagstaugliche Idee der engagierten Köchinnen: Auf Fleisch bei jeder Mahlzeit verzichten, dafür einmal pro Woche ein Fleischgericht aus hochwertigem Bio-Fleisch kochen und genießen und am Tag darauf die Reste dieses „Sonntagsbratens“ verwerten. Einmal die Woche gibt es Fisch und für die restlichen Wochentage bietet das Buch wunderbar einfallsreiche Gemüserezepte mit regionalen Zutaten der Saison. Die fleischlosen Rezepte der beiden leidenschaftlichen und ökologisch engagierten Köchinnen begeistern selbst die überzeugtesten Fleischesser und halten zudem noch fit und gesund. Mit ihrer abwechslungreichen Küche sprechen die Autorinnen somit nicht nur Vegetarier an, sondern plädieren für den bewussten, aber reduzierten Genuss von Fleisch.

In einem Video erklären die Köchinnen die Ideen, Hintergründe und Vorgehensweisen zu Grüner kochen!. Lasst Euch unter dem unten stehenden Film-Link zum Nachkochen der abwechslungsreichen Rezepte animieren und tut Eurem Körper und der Umwelt etwas Gutes!

Alexandra Medwedeff/Juliana Neumann: Grüner kochen! Weniger Fleisch – mehr Genuss, 160 Seiten mit zahlreichen Fotos, Hardcover mit Schutzumschlag, 24,99 Euro.

Und zusätzlich zwei Rezepte – eines mit Fleisch, eines ohne – zum Nachkochen!

Ofenkartoffeln mit Brokkoli und Mandelblättchen: Seite 60

Huhn in Kräuterkruste: Seite 110

Warum nicht gleich das ganze Kochbuch gewinnen? Dann habt Ihr alle Rezepte auf einmal! Es ist ganz einfach:
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Was ist Euer Lieblingsgericht? Gerne auch mit Rezept zum Nachkochen!