Was ist das denn? Restaurants, die nur für kurze Zeit geöffnet haben. Eine geeignete Location suchen und sie dann für einen Abend ausleihen oder buchen. Sich drei bis vier Gänge überlegen, Weine, Bier und Musik zusammenstellen. Spannend wird es dann beim Essen: Verstehen sich die Leute, die gemeinsam am Tisch sitzen, ist genügend Service vorhanden? Einen Tag hier kochen, einen Tag da, so wird`s nicht langweilig. Und wie erfährt man vom neuesten Pop-up? Einfach ein paar Wochen vorher Menü und Preise auf Facebook posten und abwarten. Die Gäste erfahren erst nach der Anmeldung die Adresse. Übrigens: Kann jede/jeder machen!